第217章216.教授做吃食
一会儿之后,大家就果然看到那个肉变大了很多,大家就都跟高兴,然后就问向瑾可以了不,还需不需用再继续捶打。
向瑾就过去检查,然后一一做出评判,“嗯,大舅的这个就捶打的很好,受力均匀,而且柔韧度刚刚好,可以不用不再捶打了;
二舅你这个中间捶打的太烂了,都快跟宰圆子的差不多了,这个到时候不好煎,容易散烂,你要捶打的烂而不散,一片肉依旧是完整地连在一起的;
大舅母这个中间不用捶打了,但是四周还要再继续捶打,跟中间捶打的差不多就行了;
二舅母的这个比大舅的那个稍微次一点,不过再继续捶打几下就差不多了。”
大家就都去拿大舅捶打的那块肉过来观看,然后跟着又继续捶打。
又捶打了一会儿之后,二舅就说,“这个一片一片的捶打,要捶打到啥时?”
大家都就点头,因为有一盆肉呢。
向瑾就道,“才开始,是要让你们掌握到那个力度与技巧,所以才让你们一片一片的捶打的,这个肉夹馍的关键就是这个肉,等你们都熟练了,可以一次性捶打很多片。”
跟着她又去拿了几个大的棒子出来,那型号起码要比他们现在手里用的那个要大两三倍,然后她就直接将盆里的肉拿了十几片出来铺开,然后给他们做示范的捶打,捶打了一会儿之后,她就将手里的棒子交给她大舅,“那就是这样,一会儿就能捶打出一批来。”
她大舅试用了一会儿之后,就道,“这个是要比刚才那个好使多了,那个太小,力度不好掌握,这个握在手里刚刚好。”
几人听了,都放下手里的小锤子,而改用大棒,也都学着简单的模样,一次性就铺十几偏,跟着就捶打了起来,一会儿他二舅就满意地笑着,“嗯,这个好,这个好!”
“好了,你们就先继续地捶打,等这些肉捶打好了,我再来教你们下一步,”向瑾不想得继续看着他们捶肉,于是就道。
大家都就点头道,“好,你去忙你的,我们等会儿忙好了,就来叫你。”
“嗯!”
向瑾离开了厨房,打算去整理下那些还没有整理的东西,哪晓得才刚进屋,就发现她们家里的东西都已经整理好了,包括桌椅板凳那些,还有床铺那些,都是整理的整整齐齐的,都不用她整理,
看来是廖婶子和莫奶奶帮他们的收拾的。
她再回到自己的房间,就见自己的房间也是被收拾的到处都是整整齐齐的,妥妥当当的,不愧是有洁癖的人啊,容忍不得一丁点的凌乱,啥子都是齐规齐整的。
得,没得她什么事干!
于是向瑾就拿出纸和笔出来,然后走到书桌前,将那码肉的调料给写出来,打算到时候交给她舅舅和舅妈们,让他们到时候
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