“喂,喂……”红妆盯着一个红泥小锅兴奋的吸鼻子道:“能吃了吧?应该能吃了吧?”
红妆放青阳苍烈鸽子的原因很简单,因为她不觉得青阳苍烈宴席上的东西能比叶玄做的好吃。
至于叶玄放青阳苍烈鸽子的原因……
当然是被某头女暴龙给胁迫的。
没有叶玄,就没有美食。
叶玄拿起筷子打了下红妆想要开锅盖的爪子道:“别急,马上就好了。”
叶玄做的是……
三蛇羹!
蛇羹看似简单,却极难,火候非常重要,炖煮的时间更为重要,别以为丢进锅里煮着就可以了,一些极为细小的细节,能让一碗蛇羹的味道天差地别。
首先是器具,一般用黑铁锅跟红泥小锅最佳,黑铁锅火头旺,加热的速度快,能够将汤汁的美味锁死在蛇肉里,红泥小锅散温均匀,能够让蛇肉更为鲜嫩,不会过老。
其次,煮蛇肉需要先炖烫,用猪骨,母鸡同煲,在煲时加进胡椒,姜,葱,枸杞,月桂叶,大约半个时辰就可以拆蛇肉了,将蛇肉切好放入,先将蛇肉大火煮至半熟发白,然后文火小煮慢炖,其间需要一直看着火候,多一分会过,少一分失鲜,甚至,需要根据蛇肉的状态,调整火候的大小。
如此至少需要煲两个时辰左右,然后关火,放入一些野白菊,少量的人参须,跟一些松茸切片,盖上锅盖焖半柱香的时间,一锅蛇羹就炖好了。
蛇羹绝对是世间美味,但也绝对是个功夫活。
当然,对于叶玄而言,还有点恶趣味。
蛇么,俗话说的好,天龙地蛇,叶玄没办法逼着红妆吃龙肉,但蛇肉还是可以的。
可惜,白瞎了叶玄的恶趣味,红妆完全不在乎吃什么,只要好吃就成,叶玄觉得自己真宰条龙给她吃,她估计也不会在意的。
掐着时间,叶玄揭开锅盖道:“行了,可以吃了。”
那锅盖被揭开,一阵白烟冒出来,带着香味,红妆立刻露出陶醉的表情,虽然是清香,味不重,但入鼻之后,气息浓郁,极为诱人。
再看汤色,清而不腻,白白的蛇汁充满了蛇肉香,放入野菊之后,还会带有一股野菊独有的花香,光是看着就流口水。
嗯,红妆是真流口水了。
叶玄拿起勺子给红妆来了一碗道:“慢点喝,蛇羹要品,小口喝汤,感受温热,不要喝的太快……”
叶玄还没说完,一碗蛇羹已经在红妆肚子里了。
“暴殄天物。”叶玄翻了个白眼,然后自己舀了碗蛇羹道:“秋风起,三蛇肥,这时节喝这东西简直享受……”
叶玄一边说着,一边抬手,然后不由的一愣,碗呢?自己手里的碗呢?
叶玄抬头一看,自己的碗已经在红妆手里了,再看那红泥小锅,好家伙,连蛇骨头都没给自己剩。
叶玄怒道:“小爷炖了三个时辰,你好歹给我留
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