祭天之后,就是食王祭了。
规则很简单,拥有资格的十家酒楼,在指定的区域进行摆摊烹饪,然后在半个时辰之内,会不断的涌入食客。
每个食客手中会有一根红签,品尝过所有的摊位之后,可以将手里的红签送给自己喜欢的摊位。
半个时辰之后,红签最多的摊位,就是食王祭的胜出者。
往年这种时候,都是凤栖楼表演的时刻,只不过,今年李多利则是压力巨大。
吃过叶玄的海蛎煎后,李多利觉得叶玄就算把海蛎煎重新端出来,也足以是劲敌了。
何况,食王祭的时候,人数不是那么多,而且都在摊位前品尝,所以,没必要一定做成小食,可以直接端大菜出来,这让李多利的压力更大。
“取消之前决定的菜色。”李多利咬牙道:“让酒楼的人送食材过来,我们做龙凤汤。”
酒店的伙计惊讶道:“现在?很耗时间的。”
李多利咬牙道:“那也做。”
“可食材不够……”
李多利打断道:“将一碗龙凤汤分成小碗的,够用了。”
龙凤汤是凤栖楼的招牌,远近闻名,甚至,有很多人不远万里都要来喝一口龙凤汤,除了美味之外,龙凤汤的食材,真的是真龙真凤的肉制成的,所以,即便是平日里,凤栖楼一天也只炖十碗,因为材料难寻。
但眼下李多利却管不了那么许多了,在李多利看来,除非端出龙凤汤,不然一点赢的机会都没有。
另一边,叶玄已经开始准备食材了,将五色鹿肉拿出来,不断的切成小块后,再不断的剁碎,制作成肉泥。
李空灵这家伙,又是早早的来了,他现在要是没有叶玄做的菜,都快吃不下饭了,自然想要第一个吃到叶玄在食王祭做的菜肴,从叶玄外出找食材这一点看,李空灵敢打赌,叶玄这次做的肯定是新菜。
不过,李空灵没敢打扰叶玄,在旁边好一会儿,直到叶玄把肉泥捏成丸子的模样,才忍不住道:“老板,你不会想要做四喜丸子吧?”
叶玄笑道:“你不觉得,眼下做这个,很讨喜吗?”
李空灵咧下嘴,讨喜倒是真讨喜。
四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜,常用于喜宴,寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
祭天这种喜庆的日子,做四喜丸子倒是真的挺应景,也挺讨喜的。
不过,四喜丸子并不能算是一道大菜,因为制作不算复杂,就是四个肉丸,配以各种辅料,淋上酱汁。
做法有很多,最常见的是油炸,也有白蒸跟红烧,到最后,四喜丸子这道菜,有名归有名,但主要注重其中的寓意,味道方面倒是变得千变万化,酱汁也没有定式,成了一道可以随意发挥的家常菜了。
寓意虽好,但食王祭端出一道家常菜,很显然的,跟其他人酒楼的菜色比起来,明显太过普通
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