罗非和校长郭晓海两个人相谈甚欢。
郭晓海跟罗非说了很多他不了解不知道的事情,罗非听的也很认真,把郭晓海说的雷区都一一记在心里。
“校长,咱们学校不能开一个饭店吗?”
“不允许的。”郭晓海指了指了上面,继续数道:“春城市烹饪技校属于半私立半公立,所以学校本身是不允许有开饭店的行为。”
罗非细细品味了一下这句话。
“校长的意思是学校不可以开,但是个人可以开?”
“嗯。”
罗非疑惑道:“那这两者怎么区分呢?”
“简单来说就是学校不能作为出资方和盈利方。”
罗非瞬间领悟了郭晓海的意思。
学校如果出资或者盈利,那么这就代表着学校的行为,但是如果是个人出资或者盈利,这就跟学校没有关系了,所以是被允许的行为。
原来差别就在这里。
“那校长和其他老师就没有过自己开店的想法吗?”
罗非觉得这些人占据天时地利人和,没道理不合伙开一个饭店啊!
“老师们白天要教课,时不时的去外地出差,有厨艺比赛的时候还要当评委,哪有时间去开店?”
“如果我们真的开饭店,那一定是有很严格的要求,不可能随随便便的。”
“而且开饭店的资金不菲,很多老师也在一起商量过这种事情,最后都不了了之,感觉还是在学校里面教课舒适一些。”
罗非大概明白了郭晓海的意思。
郭晓海和老师们心里是有这个想法的,但是碍于时间和金钱,所以无法完成这个意愿。
这个就确实很难办了,一般来说金钱和时间你总得占一个。
这就好比玩网络游戏,想要玩的很厉害,你要不就充值办会员,要不就慢慢熬时间。
但是金钱和时间都没有,那确实应该在学校里好好教课。
“校长你去过八大件吗?”
郭晓海点了点头,“去过,他们那的菜做的普普通通,但是八大件生意一直都很红火,甚至比很多大酒楼都要有人气。”
这也是罗非一直想问的,为什么八大件没有让人难忘的特色,但是却能做到每天晚上都座无虚席。
“校长能说说原因吗?”
郭晓海从怀里掏出一盒烟,打开盒盖轻轻一抖,一根香烟跳出来一半,然后郭晓海将烟盒递过去。
罗非伸手示意,“谢谢,我不会。”
于是郭晓海自己把香烟点燃,继续回答罗非的问题。
“这里面就涉及营销了,就好比咱们烹饪学校学的不仅是厨艺,还有理论知识,包括成本计算、运营策略、市场分析之类的。”
“大饭店有大饭店的运营方式,小饭店也有小饭店的生存之道,比如你说的八大件,八大件主要以传统吉菜为主,再辅以少量的鲁菜和川菜来丰富一下菜品内容。”
“我去过几次,菜品只能说是中规中矩,所
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