然这么说着,可是脸上的带着笑容,连忙给他们引了进去。
掀开厚厚的门帘子之后,却是一股冷气扑面而来,醇和楼一楼的厅堂桌椅什么的都是不知去向,北面的窗门都是大开,靠着后院整整一半的空间都是放置着锅灶,十几队人都是在那里忙碌,在靠着门口的地方设置了几个隔间。
这也算是巧思,江峰的主意,既然是美食大会,总得叫别人看见做菜的过程,但是现在的条件,自然是没有鼓风机抽油烟机可以用,只能是敞亮着走油烟,这边看着做菜的方子泰,诚意伯,还有尚膳监的陈狗儿都是年近花甲或者开外的老人家,那里受得了风寒,江峰和陈贝商议,在醇和楼的一楼来个一个‘屋中屋’。
两层的木板中间夹着牛皮在宽敞一楼厅堂搭建木屋,木屋的墙壁挨着醇和楼的火夹墙,整个木屋的前面有着纱帘,既可以把木屋的散发通风,又是可以看到外面的做法。
木屋有三个,却并不是三位评定一人一间,而是这样的玩乐盛事,还有些贵人们想要看看热闹,这些人自然是得罪不起的,醇和楼也是乐得拉近生意,就在边上又是起了几个木屋。
既然是没有观众,也不用搞什么致词,喊开始之类的东西,看着人来齐了,跟着陈狗儿一起出来的小太监朝着帘子里面请示了句话,拿着一面小锣敲了一声,算是比赛的开始。各位厨师都是在那里忙碌了起来。
各个酒楼的老板,差不多都是坐在空闲的椅子上,颇为紧张的看着面前的活动,什么事情只要是一有竞争之类的出现,不管是亲身参与的还是旁观者,都是要分出一个高下。当然这些酒楼东家的心里也是明白,自己花的五百两一点没有浪费,自从入选了这十二家参加比试的名单。
生意不是上了一个台阶这样简单,京城中的富贵人家都有叫外会堂菜的习惯(外会和堂菜类似于整桌席面的外送和零买零送),你若是四品以上的官员,叫菜若是不从十二楼叫,那是跌了面子。
以前豪门大户都讲究自己家养着好厨师,短短几个月,这个风气变了许多,也是啊,在酒楼里面,您要是幽静有雅间,要是热闹有大堂,若是对卫生不放心,烧开的水当着您的面处理的干净。
传说就是在宫里面,嘉靖皇帝吃饭,各个监的大太监供奉饭食的时候,皇帝也说自家做太过耗费,十二楼叫就是了。
既然是到了这个局面,那么谁也不可以轻易的放弃,在这十二楼里面,自然是日进斗金,若是在这次的评比里面落了最后一名,那第二年可是要有替补上来的,那样这个面子如何的丢得。
况且做到这样一个局面,背后或多或少都是有人撑着,若是下来,自己的面子倒是好说,主人家的面子怎么办,其实周围那
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