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“算你狠”
五爷恶狠狠地说完,又见跟晏四争吵没个理想的结果,便凑近道“你看黎知常,你这巽羽楼虽说是以巽羽为名,也就是鸡肉菜,可你这也太不均衡了。”
黎望便一副好整以暇的态度“说说看。”
“不说你雅间才供应的凉菜点心,那基本就是尝个味,还限量供应,约等于无,你说对不对”见黎某人勉强地点头,五爷乘胜追击道,“那么乾元节是春日里,有拉面和杂烩,夏日便有凉皮,那秋日不可能光喝汤吧,总得有个主食吧你不能厚此薄彼啊。”
别说,还真挺有道理的。
“但肉菜易饱,黄焖烧鸡可以配米饭,虎皮烧鸡可以下酒,汽锅鸡可以汤泡饭,我为什么还要多此一举去推新菜呢”黎望觉得没毛病。
“可是你不觉得太单调了吗而且,总有人不爱吃米吧。”
晏崇让立刻自觉地对座入号“你说谁不爱吃米呢”
黎望闻言,却自觉体贴地开口“那他可以打包去其他的面馆吃饭,小店非常欢迎打包外送业务。”
五爷一听这话,气得将面前的茶盏推开“所以,为什么不做鱼面呢”
说起鱼面,他就在黎家吃过两次,那滋味到现在他依旧念念不忘,也不知等什么时候才能再尝一尝,哎,凭何这么好手艺,就落到黎知常头上了呢。
“太麻烦,不想做。”
好黎式风格的回答哦,五爷气得不想说话了。但没一会儿等汽锅鸡上来,他就又开口了“秋天,是吃鱼最好的季节,这个时候的鲈鱼是最鲜嫩软滑的时候,鸡什么时候吃不行,咱能换换口味吗”
五爷就这点小要求,怎么就这么难实现呢。
这小模样,黎望当然也不是真的心硬如铁,便道“鸡肉好处理啊,鱼就不一样了,五爷你也是吃鱼的行家,鱼肉但凡处理不到位,就会发腥发酸,而且很容易过了火候,好吃的鱼菜需要厨子有最敏感的火候把控,你觉得巽羽楼现在的厨子,能做到吗”
这倒也是,黎府厨娘深得黎知常传授,但做鱼菜还是比不得某人亲自出手。
“所以啊,若要上鱼菜,这厨子培训需要很大的时间成本和人力成本,甚至炉灶也要另起,我这巽羽楼多大点地方,经得起这个折腾嘛。”
事实上,黎望也考虑过上鱼菜,但就挺麻烦的,反正考虑过后,他就非常愉快地放弃了。毕竟是巽羽楼,上什么鱼菜啊,上鸡肉才是正统。
“所以你就是懒呗。”
黎望非常痛快地承认了“对啊,五爷你又不是第一天认识小生。”
“不错,上什么鱼菜啊,鱼不仅容易死,成本还高,需要天未亮就去鱼市买鱼,宰杀还得是熟练工,黎兄你听我的,八宝饭才是正统。”晏四一碗汤下肚,抬头忍不住插嘴道。
“你闭嘴八宝饭,八宝呢,多
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