子菁先领着小草和花回到自己家,自己家有石锅。
随后和小草一起去冷库拿点他们肥肉。
“做炒咕噜兽的蛋,需要先炼油,炼油必须要肥肉。
清洗干净,切成块,把清水和肥肉放入锅中,用木板盖住石锅。
就等出来大部分油,把黄块和花椒放进去过一下,把油渣弄出来撒上盐。
油倒出来剩点底油,把几个鸡蛋打散,放点盐,把鸡蛋倒进石锅翻炒几下就可以了。”
“怎么样?记下来了吗?”子菁边做边对小草和花说。
“记住了,很简单嘛!我也找个石锅就试试。”草和花急冲冲的就准备出去找石锅。
“等下,油过会会变成膏状,就和我一样,放锅里加热就变成水了。”子菁说着把自己家里荤油的样子给他们看看
“你们先把东西拿回家,石碗记得还我。”子菁把油渣和鸡蛋用树叶包好,和装油的石碗递过去。
“记得了,记得了。”草和花接过东西蹭蹭的跑走了。
等花和草走后,子菁准备做个背篓。
把竹子破开,劈丝,抽篾。子菁就开始编笼底,横5条,竖11条。先用两片竹篾叠成十字形,然后在经向和纬向分别以挑一压一的形式。
编好横5条,竖11条后就形成竹底部。
在挑一压一的同时,注意相邻竹篾之间的距离,编成的竹篮底大约18*35cm。
竹篓底座做好后,以挑一压一的形式将篾丝弯起向纵向继续添加篾丝。围好第一圈,再围下一圈。
以相同形式使原先平铺那些竹篾向纵向弯起并固定,直到四面全部围起形成竹篓的柱形,并在纵向继续以上述方法添加围篾,直到达到所需的篓身高度。
修整一下荆条,将从底部弯起的外侧篾丝绕过顶部,将竹篾插在篓身上的织口处,形成完整牢固的竹篮身。
兽皮撕成条,2头在底部和背篓上面固定,形成背包带的方式。
虽然有点松松垮垮的但是子菁已经很满意了。
做好之后,子菁美滋滋的背上试了一下,正好合适。
把背篓放下,子菁开始做晚餐,首先处理弄回来的鱼。
把鱼鳞刮掉,去掉鱼鳍和鱼鳃,鱼肚剖开,把内脏掏出,不能破坏鱼胆,不然鱼会带苦味,用清水清洗干净。
在鱼头和鱼尾处各划上一刀,在靠近鱼鳃的地方把鱼腥线取出来。
从鱼的尾部下刀,贴着鱼的主骨把鱼肉片下来,把鱼肉上的鱼刺也都切下来。
把鱼肉剁成块,鱼头,鱼尾,和鱼骨也剁成块,分别加入盐,姜和花椒,腌制20分钟,加入鸡蛋和含淀粉比较多的无味的果子,抓拌均匀。
烧火,加入适量的油开始炸。
先炸不带鱼刺的鱼块,这是专门给阳阳准备的。
炸好之后,炸带刺的鱼骨,鱼头。
照例给草和树爷爷带去点,细细交代他们吃的时候注意吐刺。
“喏,你的!”把小阳带回家后子菁就开始享受大餐。
外稣里嫩,就是没有主食配着吃,子菁想想大米的味道,几乎留下口水。
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