回锅肉,李悠再一次激动不已。
这是川菜中一道传统的经典名菜。
在川菜中,江湖地位很高。
甚至被称之为川菜之首,川菜之化身。
其知名度比麻婆豆腐更高。
既是非常寻常的家常菜,又是享誉全国的川中名菜。
是回锅肉,而不是肥锅肉。
所谓“回锅”,是指这道菜在烹饪的过程中,肉在第一次出锅后,还要再次回到锅里进行第二次烹调。
回锅肉可以搭配不同的配菜。
主要有蒜苗、青椒、莲白、洋葱等。
配菜不同,口感略有不同。
李悠非常喜欢吃回锅肉。除洋葱回锅肉外,其它配菜回锅肉都喜欢吃。
他炒回锅肉的技术是非常不错的。
不过,距离顶尖还有很远的距离。
不过现在,他即将拥有最顶尖的回锅肉技术。
立即学习。
很快,关于回锅肉的各种技术和知识,已经全在脑海。
“食谱:回锅肉。
需要食材:二刀肉、蒜苗(青椒、莲白、洋葱可选)、豆瓣酱、生姜、大蒜、盐、白糖、酱油、老抽等。”
看着回锅肉食谱,李悠心里喜滋滋的。
从此刻开始,饭店又添两道新餐品。
这一次的主线任务奖励来得爽啊!
期待触发新的主线任务。
“老板,我想吃饭了。一个开水白菜,一个小碗阳春面。”叶笙歌说道。
李悠点头,“好,很快就好。”
之后走进厨房。
一番操作后,将开水白菜和小碗阳春面端给了叶笙歌。
叶笙歌开吃。
吃了一会儿后,说道:“老板,你啥时候推出下一道新餐品啊?”
李悠道:“快了。我明天一早去镇集市上看下食材。如果有合适的食材,明天就可以推出一道新餐品,或者两道。”
“真的吗?”叶笙歌相当惊喜,“是哪两道?”
李悠道:“麻婆豆腐和回锅肉。”
叶笙歌听后更是惊喜,“这两道菜都很好吃。只不过,麻婆豆腐想要做好很不容易。我之前在很多地方都吃过麻婆豆腐,只有一个地方我觉得好吃。当然,老板做的麻婆豆腐肯定会相当好吃。”
李悠笑道:“应该吧。”
叶笙歌道:“肯定是。对了,明天镇上不逢集啊!也有食材卖吗?”
李悠点头,“有的。不逢集时,一些基本食材也是有卖的。像肉、豆腐这些都可以买到。只是数量少,远不如逢集时多。”
原来是这样。
叶笙歌点头又道,“那老板,明天你去集市的时候和我说一声,我和你一起去。我想去看看。”
李悠点头,“可以啊!明天早上我联系你。”
“好!”
叶笙歌一边吃,一边和李悠聊天。
慢慢吃完后,扫码付钱。
177块钱。
“老板,我先去镇上了。明早记得联系我啊!”
“好。你慢点,注意安全。”
“好!”
叶笙歌到了停车场,开车离开。
……
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