祝江江送走了各位村长,回到屋里,瞧见无精打采的各位掌柜时,尴尬笑问:“要不各位掌柜留下来先吃个饭再讨论?”
反正他们有人坐了马车来,若是时辰晚了,到时蹭个车一起回去就是了。
“有劳祝姑娘了。”
屋里几人巴不得吃点东西呢。
中午他们也只是吃了个烙饼就一直挨到现在,加上茶水又促进消化,他们早就饿得饥肠咕噜了。
祝江江深知怠慢了几位掌柜,她连口茶都没来得及喝,就转身进厨房了。
幸好她有空间,可以在关键时刻给她提供体力,不然她也扛不住。
“小鱼,去菜地里看看有什么能摘的菜,都摘回来。”
“老二,帮我去鸡圈抓两只鸡回来杀。”
“小五,帮我淘米煮饭,顺便把你们的那份也一起做了……”
祝江江的声音不断地在厨房里响起,很快厨房就升起了炊烟。
在几个小的忙活的时候,祝江江取来梯子,把挂在厨房房梁上的腊兔肉取下来。
这是周凉去京城赶考之前帮她一起腊的,他们都没舍得吃,今儿她算是大出血了。
将取下来的腊兔肉一整只丢到锅里,加凉水没过,待水烧开时,兔肉上面的脏东西就都被洗出来了,同时兔肉也会变软。
腊的东西,不管是什么,只要一下锅,那浓郁的咸香味便扑鼻而来,悬在厨房上空,挥散不去。
这个味道吸引了坐在屋里的各位掌柜。
他们身为酒楼饭庄的掌柜,对吃食都有很高的要求和自己独特的见解,裴家厨房里飘出来的这个味道,几乎获得了几位掌柜的一致好评。
几人坐不住了,纷纷起身朝厨房走去,观看祝江江做菜。
祝江江多少有点受宠若惊,还好她家厨房盖得大,让他们都能进来。
只见祝江江把煮到半熟的饭舀出一半来,然后在米饭上铺上剁成小块的腊肉,铺了一层腊肉之后,又把刚才舀出去的饭倒回去,铺平。
“祝姑娘,此做法在下未曾见过,这是什么做法?”一掌柜问。
他问出了在场所有掌柜想问的问题。
“算是煲仔饭的一种吧,几位没吃过吗?”祝江江一边准备下锅炒制的菜品,一边回答道。
腊过的兔肉肉质硬,得盖在饭下面煮才能做到入口即化,这种吃法难道他们没试过吗?
忙碌中的祝江江没工夫去细问,只见她锅中烧油,下姜蒜炒香,然后把另一半兔肉下锅。
腊得金黄的兔肉一下锅就变成诱人的橘红,都不用上色了。
只是随意翻炒了几下后,祝江江就放下锅铲,转身去柜子里抱了坛酒来,豪迈的倒到锅里。
这个量哪是做菜啊,这简直就是给兔子洗澡嘛,跟汤似的。
这位姑娘可真舍得!
依旧是翻炒了几下后,祝江江就把这锅兔肉转移到一个瓦罐里,另起小灶,在火上慢慢煨。
外面老二已
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