解决了米家的大事,宁霜准备回东城了,东城也有直达M国的航班。
米家上下十分感激,本想留宁霜吃晚饭,但宁霜赶时间,他们便不强留了,米娜妈妈发动所有妯娌,做了两样她拿手的点心,清明果和糖央。
“冰箱里冻着就行,想吃了拿出来蒸,味道不会变的。”米娜妈妈十分热情,她是真心感激宁霜救了她宝贝女儿,恨不得倾尽所有。
清明果是米家人常做的,清明前的清明草鲜嫩清香,是味道最好的时候,清明草就是青艾,嫩的时候可以当菜吃,女人吃了尤其好,调经活血养颜。
横市这边一到春天,漫山遍野都会长满绿油油的青艾,家家户户都做清明果,也就是青团,不过这边做咸果比较多,馅用雪里红,老豆腐,五花肉,春笋切成丁炒熟,青艾加碱煮熟,按照一定比例加糯米粉和粳米粉揉成面团。
将面团弄成一个个脐子,捏成窝状,像包饺子一样包出来,有些手巧的女人,会绞各种花边,漂亮得像工艺品一样,当然也包甜果,馅料多种多样,常用的是豆沙馅,还有枣泥,或者芝麻花生碎的,想吃什么就包什么。
米家人多,干这些十分轻省,没多久就能做上上千只,米娜妈妈将已经冻好的几百只清明果用袋子一一装好,六大袋子,十分壮观地堆在一起。
“也不晓得宁大师你爱不爱吃甜果,我只装了一袋子雪团,豆沙馅的,自己熬的豆沙,口感很好的,其他五袋子都是咸果,热气蒸七八分钟就能吃了。”
宁霜听到雪团来了兴趣,这名字怪好听的,便打开了袋子瞧,碧绿的团子上点缀着颗颗雪白的糯米,糯米是水浸泡了一夜的,像珍珠一般,白衬绿,煞是好看,想来也是好吃的。
“甜咸都爱吃,我不挑的,做了这么多,太辛苦了。”宁霜有些不好意思,感觉腾空了米家的粮仓。
米娜妈妈爽朗地笑了,“不辛苦,你不来我们也常做的,家里孩子都爱吃,我们人多做起来不费劲,还有糖央你尝尝,要是觉得好吃就多带些。”
北冥离和二筒小翠他们已经开吃了,糖央顾名思义自然是甜食,不爱吃甜食的人会觉得太腻,但对于北冥离来说,简直就是人间美味,他已经吃了好几块,嘴根本停不下来。
“这个是我娘家那边的点心,七月半时必定要蒸来供奉祖先的,不过现在都拿来当点心吃了,早餐店都能买到,味道不如自家做的好。”
米娜妈妈边说边动手蒸糖央,昨晚上她就想着要准备这两道点心感谢宁霜,所以特意多泡了几桶米,糖央的原材料其实很简单,糙米和红豆白糖。
糙米浸涨一夜,打成米浆,红豆浸泡后加白糖煮成红豆沙,最关键的就是蒸,必须乡下的柴火灶,火旺蒸出来才能蒸透。
米娜妈妈拿出
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